La Pasticceria Elia nasce nel 1968 dalla caparbietà di Elia Soldivieri che apprese le tecniche dolciarie a Salerno prima e a Bologna poi.Duro, sacrificato è stato il tirocinio di questo giovane giffonese che abbandonata la valle del picentino approda nella provincia romagnola per inseguire un sogno, una speranza… imparare a far dolci e tornare a Giffoni.

Dopo circa 4 anni il sogno comincia a prendere corpo e nel 1968 in via Scarpone si concretizza definitivamente." Le creazioni di Elia, improntate alla genuinità e all’uso da sempre di prodotti di altissima qualità, hanno avuto da subito un vasto consenso nell’ambito della piccola collettività del paese e non solo. Ad affiancare Elia nella gestione della pasticceria subentra, dal 1970, anno del matrimonio, la moglie Teresa che si occupa delle vendite da sempre, con ineguagliabile e insuperabile gentilezza e cortesia.
Nel 1995 Emilio, dopo la maturità, affianca a pieno titolo i genitori nella conduzione della pasticceria che somiglia sempre più ad un'azienda pur restando di stampo prettamente familiare. Emilio si dedica con tutta la propria fantasia e la propria creatività al mestiere di pasticciere, riesce a modificare e a correggere in modo egregio anche le ricette più classiche.

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