La Pasticceria Elia nasce nel 1968 dalla caparbietà di Elia Soldivieri che apprese le tecniche dolciarie a Salerno prima e a Bologna poi. Duro, sacrificato è stato il tirocinio di questo giovane giffonese che abbandonata la valle del picentino approda nella provincia romagnola per inseguire un sogno, una speranza: imparare a far dolci e tornare a Giffoni.

Dopo circa 4 anni il sogno comincia a prendere corpo e nel 1968 in via Scarpone si concretizza definitivamente. Le creazioni di Elia, improntate alla genuinità e all’uso da sempre di prodotti di altissima qualità, hanno avuto da subito un vasto consenso nell’ambito della piccola collettività del paese e non solo. Ad affiancare Elia nella gestione della pasticceria la moglie Teresa che si occupa delle vendite da sempre, con ineguagliabile e insuperabile gentilezza e cortesia.

Nel 1995 il Emilio, dopo la maturità, affianca a pieno titolo i genitori nella conduzione della pasticceria, rinnovandone le dinamiche aziendali pur pur mantenendo l’approccio familiare. Emilio si dedica con tutta la propria creatività al mestiere di pasticciere, sia riprendendo i grandi classici della pasticceria locale, sia ricercando nuovi stili, stimoli e ricette.