Tutte le novità dal nostro laboratorio
NEWS
Catalogo dei lievitati della Pasticceria Elia 2025
Visionare tutti i gusti e le opzioni disponibili per i panettoni della stagione invernale 2025/26 della nostra pasticceria? E’ possibile scaricando il nostro nuovo catalogo, clicca qui e scegli subito: I lievitati della Pasticceria Elia
Biscotti e gelati che celebrano i tipici. L’estate del maestro pasticcere Emilio Soldivieri
Una pasticceria che elimina il superfluo restituendo il giusto spazio alle materie prime del territorio. Si potrebbe condensare così la filosofia della Pasticceria Elia, realtà artigianale di riferimento tra i Monti Picentini, nata nel 1968. L’utilizzo di farine integrali ed alternative, la riduzione dello zucchero, la ricerca di soluzioni leggere per...
Pasqua 2025: leggera e territoriale. Il maestro pasticciere Emilio Soldivieri quest’anno propone Vulìa
Da 57 anni la Pasticceria Elia è un riferimento per i dolci tipici artigianali del salernitano, in particolare per i Monti Picentini. Una realtà a conduzione familiare che, quando è passata nelle mani della seconda generazione, ha aggiunto alle grandi materie prime territoriali il desiderio di realizzare una pasticceria etica e sostenibile, per l’ambiente...
Il catalogo delle torte e dei biscotti
Nella nostra pasticceria sono tantissimi i dolci freschi che si possono trovare nel bancone, ma ce ne sono tanti altri che è possibile ordinare e ricevere comodamente a casa. Dai panbauletti ed i frollini per la colazione, passando per le torte da credenza, la pastiera e i biscotti crunch nel tubo per le pause. Scopri tutto il nostro nuovo catalogo...
Il catalogo delle colombe per la Pasqua 2025
Tante conferme e qualche novità, è pronto il nuovo Catalogo delle colombe della Pasticceria Elia per la Pasqua 2025, firmato dal maestro pasticcere Emilio Soldivieri. Grande spazio alle creazioni che consentono di tenere a bada gli zuccheri e favoriscono la presenza di prodotti integrali. "Continua il nostro impegno nella valorizzazione di una pasticceria...
Il catalogo dei lievitati della Pasticceria Elia 2024
Visionare tutti i gusti e le opzioni disponibili per i panettoni della stagione invernale 2024/25 della nostra pasticceria? E' possibile scaricando il nostro nuovo catalogo, clicca qui e scegli subito: Catalogo Lievitati Pasticceria Elia 2024
La pasticceria salutistica di Emilio Soldivieri. Feste a suon di stevia, farine integrali e zucchero ridotto
Farina integrale, uova, burro, stevia, olio evo e buccia d’arancia. Da pochi giorni sono nati i frollini alla stevia, dolcificante completamente naturale a zero calorie.
Deliziosi per la colazione o per una pausa leggera, possono tornare utili anche per decorare con originalità l’albero di Natale, purché ci si faccia aiutare da sacchetti colorati da appendere golosamente insieme ai propri cari.
Bignè salati con polvere di nocciolo
Il pasticciere Emilio Soldivieri celebra i Monti Picentini con la sua pasticceria salata. Ecco le curiosità e la ricetta dei suoi bignè alla crema di ricotta con polvere di foglie di nocciolo.
Anginetti pasquali
Rappresentano dolcetti antichi della Pasqua diffusi in tutto il meridione d’Italia, conosciuti con più nomi: anginetti, nginetti o ncinetti. Semplicissimi, il loro impasto è realizzato con il liquore all’anice, vengono alla fine glassati con lo zucchero fondente.
Bubalus: la nuova creazione di Emilio Soldivieri
È arrivata la colomba salata che celebra il bovino mediterraneo Caciocavallo di bufala, salume di bufalo, farina 0 e integrale biologica, uova e burro di bufala, rosmarino in polvere e semi di papavero. Sono questi gli unici ingredienti che danno vita a Bubalus, la colomba salata del pasticcere Emilio Soldivieri nata per celebrare la Pasqua alle porte. “La...
Vienici a trovare
Dove siamo
Dal 1968 ci troviamo nel centro storico di Giffoni Valle Piana (SA), in via Paolo Scarpone, 2.
Ti aspettiamo in sede per presentarti dal vivo le creazioni di Emilio Soldivieri!